Indian Samourai इंडियन सामुराई

En regardant le film Outsourced (intéressant au début, l’arrivée en Inde, mais le reste est surfait et bourré de clichés (à mon goût)), je repensai à l’histoire de McDonald. Le type (un Américain), se tape 4 heures de route pour trouver une copie de Mc Do et fait une crise d'apoplexie quand il réalise que son hamburger est au poulet, pas au bœuf…

Et je dois bien reconnaître que lors de ma 1^ère sortie au McDo j’ai été un peu désappointée de ne pas trouver de Big Mac mais du Mac Maharaja…

Rapidement : McDonald en Inde c’est aujourd’hui :

-          155 restaurants – don’t 85% franchisés

-          16 ans de présence – le premier restaurant fut ouvert en 1993 (après 7 ans d’études de marché et de supply chain). La filiale 100% indienne McDonald signa une joint-venture 50:50 avec 2 entreprises indiennes.

-          Un menu adapté (75% menu adapté localement (33% en Asie et moins de 5% dans le reste du monde)) : 40% du menu est végétarien ; il n’y a ni bœuf ni porc mais des choses du genre McAloo burger, Veg Salad Sandwich, McMasala sauces

-          Des cuisines séparées, pour le végétarien et le non-végétarien.

Mais qui se souvient du procès de la frite au bœuf de McDonald, entre 2001 et 2003 ? En tout cas pas moi. J’ai donc découvert une histoire édifiante :

En 1990, aux Etats-Unis, McDonald lance une campagne de presse proclamant que « les frites McDonald sont cuites dans une huile 100% végétale ».

En 2001, Eric Schlosser publie un livre, Fast Food Nation, dans lequel il cite un article du Vegetarian Journal stipulant que le « goût naturel » des frites de McDonald est dérivé du bœuf. 

Un lecteur, de religion jaïne, envoie un mail à McDonald, demandant si les frites contiennent du bœuf. McDonald répond affirmativement et le mail est publié dans India-West, un journal Nord-Américain à lectorat indien.

Pas plus tôt l’article publié, un avocat indien résidant aux Etats-Unis, Harish Bharti, prend l’affaire en main. Bharti, de religion hindoue, se dit trahi et sali d’avoir mangé du bœuf (sacré pour les Hindous) sans le savoir; il prévoit un pèlerinage au Gange pour se laver de ses péchés mais il se dit peu optimiste : le mal est fait et il y a peu de chances que la trempette les lave complètement.

Alors il intente un procès contre McDonald, proclamant que ce dernier n’a pas dit la vérité à propos des ingrédients. En réponse au mail qu’il cite dans l’accusation, McDonald réplique immédiatement n’avoir jamais prétendu que ses frites étaient végétariennes et qu’elles ont toujours contenu du bœuf (en fait, les frites étaient partiellement frites une première fois dans une huile contenant du bœuf puis congelées).

Pour finir, McDonald dût verser 10 millions de dollars, dont 6 millions à des groupes végétariens, 2 millions à des groupes hindous et/ou sikhs, 1 million pour combattre la faim des enfants et 1 autre million pour promouvoir la compréhension de pratiques culinaires comme la nourriture kasher. Les végétariens se sont alors mis à se taper sur la tronche pour savoir à qui reviendrait la part du gâteau.

En Inde, la nouvelle du procès fit moult remous, certains restaurants furent saccagés. McDonald affirma que les frites faites en Angleterre et en Inde n’étaient frites que dans de l’huile 100% végétale, à tous les stades du processus. De même dans les pays musulmans, avec les standards halals.

Sources :

Sur la stratégie McDonald en Inde : http://ipm.ge/article/How%20McDonald's%20evolved%20its%20marketing%20in%20India_ENG.pdf ; http://www.slideshare.net/rangnekar/mcdonalds-india-launch-presentation ; http://www.scribd.com/doc/11520753/Marketing-Strategies-of-McDonalds

Sur le procès : http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/asia/india/1331625/McDonalds-admits-using-beef-fat-for-vegetarian-french-fries.html ; http://www.commondreams.org/headlines01/0520-02.htm ; http://www.gopetition.com/petitions/ban-mcdonalds-the-corporation-abuses-rights-of-vegetarians.html ; http://www.mcspotlight.org/media/press/mcds/chicagosuntimes100103.html ; http://www.encyclopedia.com/doc/1G1-120510758.html ; http://www.compassionatespirit.com/McDonalds-Lawsuit-article.htm